製材後の皮むきです。
虫食いを避けるための処置です。
こんな風にペロッとわけもなく剥けてくれると良いのですが、なかなかそうもいきません。
そこでこんな道具や
こんな道具を使います。
これは押して使います。
慣れるまで『はぁ~もうこんな作業やってられるか!』というくらいきついです。
しかし徐々にコツを覚えてくると楽しくなってくるから、不思議です。
ほら、いました。憎っくき虫ちゃん。形成層といわれる部分が美味しいのです。
普段は虫も殺さない平和主義者の私ですが、お金出して買った材料にちょっかい出すやつは許せません。
底の浅い平和主義者です。
2時間でこんなにむきむきしました。ゴミ箱にたまった皮。
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